Tamales mexicanos
El sabor de nuestras raíces, preparado con cariño.
La historia de Encanto
Una sonrisa mexicana que abre corazones
Encanto del Bajío nace de la esencia de México, de esa sonrisa cálida y sincera que abre corazones, une personas y hace sentir a todos como en casa.
Su nombre está inspirado en el Bajío mexicano, especialmente en Guanajuato, tierra de origen de mi padre, un hombre que me enseñó una de las lecciones más valiosas de la vida: Rendirse nunca será opción. Mi madre, por su parte, me enseñó a creer en mis sueños con otra frase que llevo siempre conmigo: Todo se puede si tú lo crees.
Mi amor por la cocina comenzó desde pequeña, junto a mis dos abuelas. Entre aromas, ingredientes y recetas tradicionales descubrí la magia de transformar los alimentos en momentos de felicidad.
Con los años, esa curiosidad se convirtió en una verdadera pasión que me llevó a estudiar cocina durante tres años en México, donde amplié mis conocimientos y desarrollé mis habilidades culinarias.
Además de mi formación culinaria, estudié una carrera universitaria en Contaduría y Finanzas, una etapa importante de mi crecimiento personal y profesional.
Hoy, desde Suiza, Encanto del Bajío representa la unión de mis raíces, los valores que heredé de mi familia y mi formación en la cocina. Cada tamal, cada pastel y cada creación lleva un pedacito de mi historia.
Porque endulzar tu vida no significa solamente ofrecer algo delicioso, sino regalar una sonrisa, despertar un recuerdo y hacer especial cada momento.
Lorena LozanoFundadora de Encanto del Bajío
Encanto del Bajío ist aus dem Herzen Mexikos entstanden – aus jenem warmen, aufrichtigen Lächeln, das Herzen öffnet, Menschen verbindet und ein Gefühl von Zuhause schenkt.
Der Name ist vom mexikanischen Bajío inspiriert, besonders von Guanajuato, der Heimat meines Vaters. Er lehrte mich eine wertvolle Lebensweisheit: Aufgeben wird niemals eine Option sein. Meine Mutter gab mir einen weiteren wertvollen Gedanken mit auf den Weg: Alles ist möglich, wenn du daran glaubst.
Meine Liebe zum Kochen begann in meiner Kindheit an der Seite meiner beiden Grossmütter. Zwischen Düften, Zutaten und traditionellen Rezepten entdeckte ich die Freude daran, mit Essen Glücksmomente zu schaffen.
Aus dieser Neugier wurde eine Leidenschaft. Drei Jahre lang studierte ich Kochkunst in Mexiko und vertiefte dort mein Wissen und meine Fähigkeiten.
Neben meiner kulinarischen Ausbildung absolvierte ich ein Hochschulstudium in Rechnungswesen und Finanzen – ein wichtiger Teil meiner persönlichen und beruflichen Entwicklung.
Heute vereint Encanto del Bajío in der Schweiz meine mexikanischen Wurzeln, die Werte meiner Familie und meine kulinarische Ausbildung. Jede Tamale, jede Torte und jede Kreation erzählt ein Stück meiner Geschichte.
Das Leben zu versüssen bedeutet für mich nicht nur, etwas Köstliches anzubieten, sondern ein Lächeln zu schenken, Erinnerungen zu wecken und Momente besonders zu machen.
Lorena LozanoGründerin von Encanto del Bajío
